Tarte rustique aux figues de septembre

Les figues, un trésor de bienfaits pour votre santé

Les figues, ce fruit charnu et sucré, recèlent d’innombrables bienfaits pour notre santé. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi extrêmement nutritives. Remplies d’antioxydants, de fibres et de vitamines, elles sont un ajout parfait à votre alimentation quotidienne.

Plongez dans l’histoire fascinante des figues

Les figues sont l’un des fruits les plus anciens consommés par l’homme. Elles étaient cultivées en Égypte il y a plus de 6 000 ans et étaient considérées comme un fruit sacré dans plusieurs cultures anciennes. Les Grecs, par exemple, les utilisaient lors de leurs cérémonies religieuses et les Romains croyaient que le loup qui a nourri Romulus et Remus se reposait sous un figuier.

Les vertus nutritionnelles des figues

Les figues sont une excellente source de fibres, ce qui favorise la satiété et aide à la digestion. Elles contiennent également une grande quantité de calcium, nécessaire à la santé des os. Les figues sont riches en antioxydants, notamment en polyphénols qui aident à combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré.

Comment consommer les figues pour en tirer le maximum de bénéfices ?

Vous pouvez consommer les figues fraîches, séchées ou en confiture. Elles sont délicieuses dans les salades, les desserts ou simplement nature. Pour optimiser leurs bienfaits, consommez-les avec la peau car c’est là que se concentre la majorité des nutriments. Sachez toutefois que les figues sont assez caloriques : une portion de 100g de figues fraîches apporte environ 74 calories, et 250 calories pour les figues séchées.

Les figues sont un cadeau de la nature, un fruit délicieux et plein de bienfaits pour notre santé. Alors, pourquoi ne pas en faire un allié de votre santé et de votre bien-être ? N’attendez plus, faites le plein de figues !

Pour tous les amoureux de la saison automnale et des douceurs sucrées, cette tarte rustique est un véritable hymne à septembre. Avec ses figues juteuses et sa pâte croustillante, elle ravira à coup sûr vos papilles.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 pincée de sel
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau glacée
• Pour la garniture :
  • 8 à 10 figues fraîches, coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le zeste d’un citron (optionnel)
  • Quelques brins de thym frais

Instructions :

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid et travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
   • Ajouter l’eau glacée cuillère par cuillère jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
   • Former une boule, envelopper de film plastique, et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la garniture :
   • Dans un bol, mélanger les figues avec le sucre roux, le miel et le zeste de citron. Laisser mariner pendant 15 minutes.
3. Assemblage :
   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
   • Transférer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Disposer les figues marinées au centre, en laissant une bordure de 5 cm.
   • Rabattre les bords de la pâte sur les figues.
   • Saupoudrer les figues de thym frais.
4. Cuisson :
   • Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les figues tendres et caramélisées.
   • Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Astuce : Servez cette tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou un nuage de crème fraîche pour une gourmandise supplémentaire.